蘭心紅燒肉

蘭心餐廳這里的菜和那些專做上海菜的大飯店不同，無論是鷺鷺、園苑還是新老吉士都做不出這樣的菜。為什么?因為這里有懷舊的家常味道。在這里吃飯，沒有華麗的裝盆，一個塔菜冬筍就是平平常常的一盤，這里不會特別為你碼個圓圓高高的漂亮的墩子;一個紅燒鯧魚也就是那樣一條，不會在魚頭前面虛頭巴腦的弄朵蘿卜花，邊上再配幾片小黃瓜，甚至魚身的賣相和上面的澆汁也不會像大飯店一樣特別去布置一下，然后澆上薄薄透透的一層汁，把個菜裝點的像個工藝品一樣讓人不敢輕易落箸。

紅燒肉也不會為了迎合誰誰，把肉做得紅亮喜人，而失了老上海傳統(tǒng)的濃油赤醬的本色本味。這些端到桌面上來的就是記憶里小時候奶奶過年過節(jié)端到席上來大家自己關起門來吃的那一盆，那樣家常，也就是因為那樣家常，才讓人看著格外安心，吃著那些味道，覺得格外貼心。

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信息優(yōu)勢——與國內外的信息更新系統(tǒng)保持高度同步

規(guī)模優(yōu)勢——大規(guī)模生產基地，現(xiàn)代化的創(chuàng)新生產線

管理優(yōu)勢——人性化的現(xiàn)代管理機制，優(yōu)勢的綜合管理系統(tǒng)和多層面的管理經驗

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