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每個(gè)行業(yè)都有一個(gè)從誕生、成長到成熟的這樣一個(gè)過程。西餐咖啡連鎖加盟行業(yè)也不例外，而且這個(gè)行業(yè)變化得非?？?，這幾年可以說是西餐咖啡連鎖加盟的成長階段。近年來，特許連鎖經(jīng)營在中國旺爆起來，并成為受人關(guān)注的商業(yè)經(jīng)營模式，它影響和改變著我們的物質(zhì)生活和精神生活。當(dāng)然，它在給我們的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶來沖擊的同時(shí)也帶來了新的活力。如今，特許連鎖經(jīng)營已經(jīng)滲透到我們現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)文化生活的各個(gè)領(lǐng)域，尤其以西餐咖啡業(yè)為代表。

目前西餐咖啡連鎖加盟這個(gè)市場非常地不規(guī)范，好多西餐咖啡加盟品牌都在惡性競爭，都在拼價(jià)格，不注重品質(zhì)，都想著用短的時(shí)間掙取的效益，只求快不求穩(wěn)不求質(zhì)，眼光只看到眼前的利益，可以說現(xiàn)在的很多加盟連鎖公司沒有想把自己的品牌做好做大，這樣的做法給西餐咖啡加盟市場造成非常不好的影響，其結(jié)果只有一個(gè)就是真正的好品牌與有雄厚資本支持的品牌能生存下來，其他支撐不下去的只能倒閉關(guān)門。

現(xiàn)在的市場是比較透明的了，所以如果沒有品質(zhì)支持根本無法招來加盟商，即使有人加盟了加盟者也會覺得上當(dāng)受騙了。對這個(gè)品牌與以后的招商帶來困難?，F(xiàn)在的西餐咖啡連鎖加盟公司運(yùn)作的模式都大同小異沒有特色，沒有賣點(diǎn)技術(shù)含量很低很容易復(fù)制，所以給西餐咖啡加盟市場帶來了很多負(fù)面影響。大部分特許人都是面向各省市招商，招商渠道也是通過互聯(lián)網(wǎng)，這樣給加盟商一個(gè)可比性，當(dāng)客戶看到這些公司的加盟模式、流程都幾乎一樣，而且加盟費(fèi)越來越低，客戶就會想這些所謂的外國品牌的含金量到底有多少，所以人們是不會輕易加盟的。面對這樣的市場情況下想擁有自己的一份蛋糕就要先穩(wěn)扎穩(wěn)打，然后穩(wěn)中求快，怎么穩(wěn)扎穩(wěn)打呢?就要將特許人、特許加盟商、供應(yīng)商三者有機(jī)地結(jié)合起來，組建成一個(gè)特許連鎖經(jīng)營體系。西餐咖啡特許經(jīng)營成功的各種因素，包括選址、店面設(shè)計(jì)、廣告、進(jìn)貨渠道、專有技術(shù)、經(jīng)營策略、管理技術(shù)及訣竅等內(nèi)容。

特許連鎖經(jīng)營中，特許人要想特許加盟商提供經(jīng)營訣竅，因此特許人就更應(yīng)該對這些因素進(jìn)行全面的考察，以使他提供的東西有合理的根基。前面說了現(xiàn)在西餐咖啡特許加盟處于成長階段，成長階段的道路上肯定會有這樣那樣的坎坷，誰能走到誰就是英雄。中國的西餐咖啡加盟才十幾年時(shí)間而一些發(fā)達(dá)已經(jīng)經(jīng)營這行業(yè)三四十年了，所以說在中國特許經(jīng)營這行業(yè)的市場前景是很廣闊的，這個(gè)項(xiàng)目是值得可做的，在現(xiàn)狀的市場任何項(xiàng)目都不好做，主要是看誰在做這件事，只有了解市場才能隨著市場的變化而變化，不斷地創(chuàng)新，從眾多的西餐咖啡加盟品牌中脫穎而出，占有市場的一席之地，誰能走到誰就是英雄。

開漫咖啡-咖啡西餐時(shí)尚餐廳的六項(xiàng)基本原則

：設(shè)計(jì)風(fēng)格必須做到個(gè)性化、主題化、

第二：面積不宜過大否則成本壓力打且會容易造成經(jīng)營中的各種困境

第三：高品質(zhì)咖啡飲品及因地制宜的價(jià)格

第四：符合咖啡環(huán)境的餐品及創(chuàng)新輕食餐品，價(jià)格適中。

第五：專職的TED禮儀管理培訓(xùn)，打造團(tuán)結(jié)凝聚力強(qiáng)的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)。

第六：具備經(jīng)驗(yàn)豐富的餐飲營銷策略及人情化管理與制度管理的融合。

北京盛?？Х任鞑筒邉澒芾砉境闪⒂?009年，是一家早致力于為咖啡投資創(chuàng)業(yè)提供專職設(shè)計(jì)策劃、開店咨詢、選址定位、咖啡技能培訓(xùn)、西餐技能培訓(xùn)、TED禮儀服務(wù)、咖啡品牌創(chuàng)建而打造的專職咖啡品牌策劃公司。盛睿策劃團(tuán)隊(duì)精英均在各自領(lǐng)域有著十年以上開店策劃實(shí)戰(zhàn)管理經(jīng)驗(yàn)。其中大部分顧問均出自國內(nèi)**、必勝客、漫咖啡、咖啡學(xué)校技師等相關(guān)咖啡西餐創(chuàng)新企業(yè)。均從事多年咖啡策劃培訓(xùn)管理運(yùn)營工作，深刻了解國內(nèi)咖啡西餐行業(yè)的創(chuàng)新需求與市場脈動(dòng)。盛睿策劃貼身實(shí)戰(zhàn)的策劃服務(wù)模式加上以“技術(shù)經(jīng)驗(yàn)培訓(xùn)為基礎(chǔ)”的創(chuàng)新、創(chuàng)意，能在有效的時(shí)間內(nèi)打造餐飲精英團(tuán)隊(duì)。同時(shí)幫助客戶在同行業(yè)中提升“核心競爭力”。盛睿多年來成功策劃案例遍布各省市12個(gè)省。為每一個(gè)新生品牌提供了全面系統(tǒng)的專職策劃培訓(xùn)管理服務(wù)。盛行經(jīng)典·睿智相融。我們以腳踏實(shí)地的工作態(tài)度追求卓越的理念+創(chuàng)新市場的專職技術(shù)及豐富策劃經(jīng)驗(yàn)為基石。幫助那些在咖啡餐飲初期的客戶走向成功!盛睿策劃——我們讓策劃的咖啡西餐品牌有了你自己的靈魂與脈絡(luò)!

漫咖啡在制造著自己的“不同”。與**等咖啡連鎖點(diǎn)單后要站著等不同，他們會給提供一只小熊，消費(fèi)者只需坐下把完一會小熊坐等食物送上。還將“廚房”移到了門內(nèi)，在門店現(xiàn)做松餅、三明治，這在其他咖啡店并不多見。從事餐飲業(yè)深知：消費(fèi)者對新鮮食物的喜好要高于工廠標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)好的食物這樣風(fēng)格的咖啡店很少，部分門店一度炙手可熱到需要排隊(duì)等位。“支持食物的高質(zhì)量是基礎(chǔ)的，我們核心的競爭力在于能給消費(fèi)者提供一個(gè)他們想要的舒適環(huán)境。”漫咖啡的模式已經(jīng)顛覆咖啡市場的潮流。

【漫咖啡投資策劃培訓(xùn)-漫咖啡開店籌備經(jīng)營】

1、定位描述：詳細(xì)描述你心目中咖啡館的樣子。關(guān)于店面層高?面積?窗子?等各項(xiàng)要求符合漫咖啡的空間環(huán)境!堅(jiān)決反對一味效仿。無自己風(fēng)格與主題。餐品、飲品、服務(wù)、管理要品牌化!

2、現(xiàn)實(shí)中對咖啡館的參照：在現(xiàn)實(shí)中找到符合或接近你心目中咖啡館的店，漫咖啡?咖啡陪你?ZOO咖啡?**?設(shè)計(jì)與裝修要有自己的風(fēng)格特點(diǎn)。突出自己的品牌底蘊(yùn)。

3、資金籌集：統(tǒng)籌房租、裝修、設(shè)備器具、物料費(fèi)用、證件辦理等各項(xiàng)費(fèi)用，進(jìn)行預(yù)估。細(xì)致的各項(xiàng)籌劃預(yù)算。需要多考察、借鑒、咨詢。

4、店址選擇：尋找理想的店址，房租、房屋結(jié)構(gòu)、廣告位等都是基本的考慮條件;自己生活的城市自己了解，位置及市場環(huán)境自己定。然后再找專職人士詳細(xì)考察、分析。

5、裝修風(fēng)格與施工方接洽：把描述好的咖啡館形象通過設(shè)計(jì)師的筆描繪出來。施工方與設(shè)計(jì)師要緊密溝通。

6、人員招募：招募前要定位的是管理構(gòu)架及所需人數(shù)，還需要考慮招募渠道;在招聘員工數(shù)量上符合餐廳運(yùn)營模式、店面大小、餐品飲品數(shù)量、桌位等。

7、經(jīng)營項(xiàng)目定位：核心產(chǎn)品是什么?輔助產(chǎn)品是什么?特色產(chǎn)品是什么?咖啡?西餐?中餐?輕食?西點(diǎn)?

8、開咖啡廳的N個(gè)細(xì)節(jié)如設(shè)計(jì)、技術(shù)、籌備、經(jīng)驗(yàn)、設(shè)備、原物料、管理-你可以不懂，但一定要請經(jīng)驗(yàn)豐富的專職咖啡西餐策劃團(tuán)隊(duì)—北京盛睿咖啡企業(yè)策劃有限公司。

盛睿策劃——我們讓策劃的咖啡西餐品牌有了你自己的靈魂與脈絡(luò)!開一家咖啡西餐類型的餐飲店我們給你需要針對性的服務(wù)，盛睿策劃培訓(xùn)不浮夸，不走教條的方式。結(jié)合城市需要及主題理念個(gè)性化傾心打造。

我們的策劃培訓(xùn)理念是以成功的策劃培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)、與客戶睿智相融的結(jié)合，共創(chuàng)品牌。

如果你有咖啡餐飲類型投資的想法，在此，先要認(rèn)清了解自己，其次要清楚 的知道自己需要什么?

在此：我們經(jīng)過多年的策劃經(jīng)驗(yàn)解析，幫助您回答這個(gè)問題

：需要專職的新穎的設(shè)計(jì)風(fēng)格及準(zhǔn)確定位。

第二：需要經(jīng)驗(yàn)豐富且保護(hù)出品品質(zhì)量化系統(tǒng)的咖啡師團(tuán)隊(duì)。

第三：需要經(jīng)驗(yàn)豐富且保護(hù)出品品質(zhì)量化系統(tǒng)的西餐輕食團(tuán)隊(duì)。

第四：需要打造凝結(jié)團(tuán)隊(duì)精神的專職TED服務(wù)培訓(xùn)。

我們?yōu)槟偨Y(jié)以上四點(diǎn)，是在基于客戶立場歸納需要的四個(gè)環(huán)節(jié)。在此，希望對您有所幫助!

盛睿策劃：多年來。我們只做一件事情，《咖啡類型餐飲策劃培訓(xùn)》。做久了，我們做到行業(yè)中的專職!

多年來。《咖啡類型餐飲策劃培訓(xùn)》一件事。創(chuàng)新的、多變的、重復(fù)的去做，我們就是導(dǎo)師!

盛行經(jīng)典·睿智相融。與您共舞，我們都是贏家!

十年成功的策劃培訓(xùn)開店及加盟管理經(jīng)驗(yàn)是我們堅(jiān)定的信心價(jià)值：A按投資意愿、市場需求及我們專職經(jīng)驗(yàn)成功建立新品牌(成功策劃開業(yè))并使之系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營。B傾心打造咖啡品牌各項(xiàng)服務(wù)的管理制度量化標(biāo)準(zhǔn)。支持品牌的宣傳、推廣拓展、做連鎖加盟服務(wù)。服務(wù)：各省市全程跟蹤上門服務(wù)：市場考察、風(fēng)格定位、設(shè)計(jì)與策劃、招聘與管理、技能與培訓(xùn)、營銷與推廣、后期維護(hù)為一體!

自主、自創(chuàng)、咖啡品牌投資策劃