上魚舫火鍋

      企業(yè)理念：
      我們的口號：值根綠色 締造健康
      經(jīng)營理念：“五好一公道”五好：品牌好、味道好、菜品好、服務(wù)好、環(huán)境好
      一 公 道：價(jià)格公道
      經(jīng)營宗旨：求實(shí)、創(chuàng)新、發(fā)展、共贏
      質(zhì)量方針：1、新鮮的菜品，地道的老魚鍋
                        2、追求無投訴服務(wù)
                        3、用餐環(huán)境放心、貼心、舒心
      發(fā)展目標(biāo)：做中國好吃的品牌火鍋，創(chuàng)老百姓值得信賴的開放型企業(yè)。

      清乾隆年間,乾隆帝下江南,一路前呼后擁、千里逢迎。所到之處，各地衙門不惜重金聘請地方名廚竟相獻(xiàn)食，山珍海味、猴頭燕窩，為博皇上一笑，費(fèi)盡心機(jī)。

      出行數(shù)十天，乾隆出宮一路獵奇心理難以得到滿足，不由得獨(dú)坐龍船之中，索然無味，一連數(shù)天食欲不振，興致全無，一天，船行至一僻靜江邊，急聞江上傳來一陣悠揚(yáng)的漁歌。細(xì)聽之下，只聽魚舫上的漁夫唱到：此味只應(yīng)天上有，人間哪得幾回嘗。談話之間，急聞一陣異香傳來，不由得讓人唇舌欲動。乾隆即問左右，此香味來自何方？和紳忙派人前去打探，差人探明后報(bào)說：江邊有一魚娘陳氏，祖籍巴渝，自小在江邊長大，善烹制河中魚鮮，過往客商都慕名前來品嘗。因?yàn)槿颂鄬⒋隙疾绕屏?，只好用鐵皮把船舷包了起來。此時(shí)的乾隆被船上飄來的異香所吸引，數(shù)天來的胃口被打開，已顧不得九五之尊的身份帶著紀(jì)曉嵐等上了魚舫。魚娘所烹制的魚火鍋使乾隆大汗淋漓，直呼：“快哉，朕自小在宮中長大，卻重來沒有什么膳食讓朕吃得如此酣暢，大快朵頤。”遂令紀(jì)曉嵐、和紳在七漿內(nèi)（船漿劃動七下）以此情此景呤詩助興，便有了《紀(jì)曉嵐 上魚舫 七漿》詩云：一鍋魚肴值幾錢，上得魚舫動天顏。鐵做船舷來爭食，半買君恩半買鮮?！逗图?上魚舫 五漿詩》詩云：花自飄少水自流，河舫魚鮮貫頭籌。高官富賈竟相問，一片龍恩在魚舟。乾隆也一時(shí)興起，令人取來文房四寶，即興提下了“魚娘妙手制魚湯，引得天子上魚舫”乾隆大笑，多日的舟車勞頓在這一刻間消失怠盡了，只留下了一身簡單，一抹余香。

      當(dāng)?shù)匕傩崭心钋』实凵萧~舫這件事，便將乾隆登上的船命名為“上魚舫”，魚娘也掛上了“上魚舫”的旗幟以招攬?zhí)煜驴蜕?。沒過幾載，魚娘夫婦衣錦還鄉(xiāng)，在重慶磁器口臨江創(chuàng)辦了“上魚舫”火鍋樓，生意十分紅旺。乾隆在做七十大壽舉辦“千叟宴”不遠(yuǎn)千里招魚娘夫婦進(jìn)京烹制魚鮮，和紀(jì)曉嵐、和紳等感懷舊事。歲月悠悠，俯仰之間君臣無不感懷。

　　中國人的湯文化源遠(yuǎn)流長，原料豐富多樣，幾乎含蓋了所有食品－－魚、肉、家禽、蔬果、海鮮等，中國人做湯還善用香料和香草等作為輔料?；疱伿菧囊环N出色的一種。一位美國旅行家史地芬?guī)觳螝v完中國名山大川后回國寫了一篇《難忘的中國湯》其中提到“中國的飲食文化真是奇妙，其中令人難忘的還是重慶火鍋了……”

      湯的種類繁多，有清湯、紅湯、濃湯、湯羹（通常用魚、蝦、蛤等調(diào)制），原汁湯（通常用排骨、牛尾、母雞等加入蔬菜熬制而成的濃湯）。其中“上魚舫”的湯是以川渝兩地原生態(tài)森林中自然生長的菌類和散養(yǎng)的老母雞為原料精心設(shè)計(jì)和制作的滋補(bǔ)湯，充分支持了野生菌的營養(yǎng)成分，該湯是純綠色食品，鮮香無比。

      “上魚舫”的紅湯鍋從口味上吸取北方口味和傳統(tǒng)重慶火鍋的精華，私家調(diào)制特別，底料采用四十余味川渝尊貴中草藥精心熬制而成，克服了傳統(tǒng)火鍋因麻辣而導(dǎo)致的燥和調(diào)理身體太濃的缺點(diǎn)。其口味醇和厚道、湯色紅亮、油而不膩、辣而不燥?！吧萧~舫”火鍋加入綠色的千島湖野生鮮活大魚頭，用的調(diào)料腌制，不僅保持了魚頭原有的鮮嫩，更能去腥提香增色，口感略微辣。上桌后香氣撲鼻令人垂涎欲滴，吃一口真可謂滿堂飄香、回味無窮，將魚頭的色、香、味及營養(yǎng)發(fā)揮到很至。

      董事長致詞
      21世紀(jì)是第三產(chǎn)業(yè)長足發(fā)展的時(shí)代，中國的餐飲業(yè)隨著時(shí)代的前進(jìn)而迅猛發(fā)展。大眾今日所追求的，已然不是肚腹的飽足，而是食物與味覺間的繾綣交歡，上魚舫餐飲有限公司于2006年11月創(chuàng)立，經(jīng)過不懈的努力，以“一湯二涮三鍋底”為特色的餐飲已經(jīng)躍然成為京城行業(yè)中的創(chuàng)新品牌，正如我們企業(yè)的經(jīng)營理念“顧客滿意是我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，員工滿意是我們管理的目標(biāo)”。

      作為一支弄潮京城餐飲和充滿自信與激情的團(tuán)隊(duì)，我們上魚舫人不斷完善服務(wù)、提升品質(zhì)并致力于技術(shù)創(chuàng)新。我們深切地感知：有特色才有生命力，特色鑄就精品。只有企業(yè)的發(fā)展才是我們的驕傲；只有顧客的滿意才是我們的業(yè)績！與時(shí)俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新。不斷追求資源配置優(yōu)化、整體效益更大化、隊(duì)伍素質(zhì)更好化，以優(yōu)異成績回饋、回饋社會、回饋員工，實(shí)現(xiàn)“持續(xù)效果發(fā)展，創(chuàng)建百年老店”的理想，這是社會賦予的歷史責(zé)任。

      感謝給予上魚舫理解和幫助的人，感謝我們的顧客，感謝我們的員工。
      很越夢想，讓我們展翅高飛……
      董事長：黃曉華  

“上魚舫火鍋”正在各省市招商中，如果您對此項(xiàng)目很感興趣，快快在下方留言吧！

qudao

適合經(jīng)銷,代理,特許,