這款蛋糕非常適合剛?cè)腴T的烘焙新手，用料簡單，無水無油，不回縮不開裂，操作簡單，對于減肥的MM來說也是一道不錯的解饞點心哦！PS：這個紙杯蛋糕就是全蛋打發(fā)是時候比較辛苦，我大概打發(fā)了20多分鐘的樣子；紙杯蛋糕剛做好的時候，表皮有點硬，待涼了之后用保鮮袋裝起來，過幾個小時后，蛋糕口感就非常的松軟啦！

紙杯蛋糕的做法

1.準(zhǔn)備材料；（雞蛋要常溫的，如果冰箱剛拿出來的，需要在常溫狀態(tài)下回溫2小時后再做蛋糕）

2.將雞蛋打入無水無油不銹鋼盆中，加入適量白醋。

3.細(xì)砂糖分三次或者四次加入蛋液中，一直高速打發(fā)。

4.當(dāng)提起打蛋器后，打蛋器頭上沾著的蛋液不會很快滴下，并且打蛋器在盆中畫出的花紋不會很快消失即可。

5.將低筋蛋糕粉篩入打好的蛋糊中；（如果想蛋糕更細(xì)膩，蓬松，最好將低筋面粉過篩兩次）

6.用勺子將攪拌均勻的面糊舀入紙杯中，大概7-8分滿，依次做完所有

7.烤箱160度預(yù)熱5分鐘，將裝有面糊的模具放入烤箱中層上下火160度烤20分鐘即可；（具體溫度還是根據(jù)自己的烤箱溫度來適當(dāng)調(diào)整）；

8.出爐的紙杯蛋糕；（檢測蛋糕里面有沒熟，可以用牙簽鑒定。將牙簽扎入紙杯蛋糕中迅速拔出，牙簽上有黏液，說明沒有熟，如果干凈，那就熟啦?。?/span>

9.成品！不錯吧！不回縮不開裂哦！